Deux fondateurs pour une vision commune : réinventer les expériences gastronomiques de luxe.

Après plus de dix ans à évoluer au sein de l'hôtellerie de luxe, Charles de Brosses et Clément Bru signent avec Orion Paris, des expériences gastronomiques exclusives, imaginées pour laisser une empreinte durable.

Orion Paris est née de la rencontre entre Charles de Brosses et Clément Bru, tous deux formés dans les grandes écoles hôtelières suisses. Ils se croisent pour la première fois au sein du palace Four Seasons George V à Paris, une maison qui les marquera durablement et leur permettra d’affiner une expertise unique, au contact d’une clientèle internationale d’un niveau d’exigence absolu.

Très vite, une complicité professionnelle s’installe. L’apprentissage au George V se fait à un rythme soutenu : Charles et Clément intègrent le programme MIT (Manager in Training) du groupe Four Seasons, véritable voie d’excellence. En moins d’un an, ils enchaînent trois services opérationnels avant de se retrouver au sein du département événementiel, où leur collaboration prend tout son sens.

C’est là qu’émerge une vision commune, nourrie par une conviction profonde : l’hôtellerie de demain devra se réinventer. Pour aller au-delà de la simple satisfaction client, il ne suffit plus d’accumuler les standards et procédures ; il faut remettre l’humain au cœur de l’expérience. Créer du lien, proposer des instants sincères, porter un geste juste plutôt qu’un service formaté. Restaurer l’authenticité là où elle tend à se diluer.

De cette intuition partagée naît Orion Paris : une maison qui dépasse les rôles traditionnels de traiteur, d'hôtelier ou de restaurateur, pour réinventer l’art de concevoir des expériences gastronomiques et humaines, sur mesure, dans une quête permanente d’émotion, de justesse et d’excellence. Chaque projet porté par Charles et Clément s’inscrit dans cette exigence fondatrice : créer des expériences authentiques, précises et élégantes, où la gastronomie devient bien plus qu’un service — un langage, une émotion partagée, un art de recevoir profondément incarné.