Pomellato X Orion Paris, un dialogue entre joaillerie et gastronomie.

Créer un événement de très haute gastronomique qui fasse dialoguer l’intelligence de la main, le goût et la matière.

Accompagner les maisons de luxe dans la création d’expériences gastronomiques sur mesure fait partie de l’ADN d’Orion Paris. À l’occasion de la présentation de sa nouvelle collection, nous avons eu le privilège de collaborer avec Pomellato autour d’un dîner exclusif mêlant artisanat joaillier, expression culinaire et sens du détail. Ce moment prenait place dans le cadre du projet Memore d’Archivio et du lancement de la collection capsule Bisanzio, une création inspirée des archives historiques de la Maison.

Cet héritage riche de couleurs, de formes et de symboles a guidé notre approche pour imaginer un dîner pensé comme une extension naturelle de l’esthétique Pomellato. L’appartement privé choisi pour l’événement offrait un écrin intime, propice à une immersion totale dans l’univers de la marque.

Pour concevoir le fil narratif culinaire de la soirée, le chef Ismaël Segovia Llorente a élaboré un menu exclusif, pensé comme un dialogue entre précision du geste, choix des matières et recherche d’émotions gustatives. Jeux de textures, superpositions délicates, éclats chromatiques et rigueur du mouvement rendaient hommage à l’intelligence de la main, valeur centrale partagée par l’artisan joaillier et le cuisinier.

Cette notion d’intelligence de la main, longtemps associée aux métiers d’art, trouve ici un écho particulier. Elle décrit l’alliance subtile entre technicité et sensibilité, où chaque geste porte en lui une mémoire, une intention, une forme de génie artisanal. C’est cette même exigence qui guide les artisans de Pomellato et les chefs avec lesquels nous collaborons.

Dans la conception de l’expérience, rien n’a été laissé au hasard. De la mise en scène de la table à la fluidité du service, des accords mets et vins aux produits sélectionnés, chaque détail visait à refléter l’identité de la Maison et à offrir aux convives un moment rare, où gastronomie et création se répondent. Le Bar Paris a imaginé pour l’occasion un cocktail sur-mesure, conçu comme une interprétation liquide de l’univers chromatique de la collection. La soirée a également été rythmée par les interventions musicales du pianiste Mattias Mimoun, inscrivant l’expérience dans une atmosphère subtilement résonante avec l’esprit de Pomellato.

Au-delà du dîner, ce projet illustre la raison d’être d’Orion Paris : créer des expériences culinaires immersives pour les maisons de haute création, où savoir-faire, patrimoine et excellence du geste s’unissent pour raconter une histoire. Notre rôle est d’orchestrer l’ensemble : sélection du chef, conception narrative, coordination opérationnelle, scénographie gastronomique, maîtrise du service et harmonisation de l’expérience client.

Nous adressons nos remerciements les plus sincères aux équipes de Pomellato pour leur confiance et l’élégance de cette collaboration.

À travers ces projets, Orion Paris affirme son ambition : être un partenaire stratégique et créatif pour les marques de luxe souhaitant proposer des expériences gastronomiques d’exception alliant émotion, savoir-faire et identité.